Capitolo Alpha ist ein Balsamico auf Basis von Äpfeln und Weinessig, von intensiver Bernsteinfarbe und angenehm samtiger Dichte.
Die für Äpfel typischen Frucht- und Karamellaromen treten am Gaumen deutlich hervor und verleihen Weichheit und Rundheit.
Sein niedriger Säuregehalt macht ihn perfekt für diejenigen, die die delikatesten Geschmacksrichtungen lieben; er lässt sich hervorragend mit frischen und sommerlichen Gerichten kombinieren.