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Azienda Giribaldi - Langhe Arneis D.O.C. 2018

Azienda Giribaldi

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MG1002
8,90 €
(11,86 € / 1 Liter)
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Dieser Arneis stammt aus dem Weinberg „Prato della Porta“ in der Gegend von Rodello und liegt 430 Meter über dem Meeresspiegel. Der Weinberg liegt auf hügeligem Boden mit lehmigem, lockerem und fruchtbarem Boden mit Südostexposition.

AUSBILDUNGSSYSTEM UND WEINBERGE

Dieser Bio-Weinberg besteht ausschließlich aus Arneis (einheimische Rebe) mit italienischem Klonmaterial auf so4 und Kober 5BB. Das Trainingssystem ist Casarsa mit 4.200 Reben pro Hektar modifiziert.

TECHNOLOGISCHE ERWÄGUNGEN

Ein sanftes Pressen der Trauben und ein kaltes Dekantieren für 24 Stunden: eine temperaturgesteuerte Gärung (18 bis 20 ° C) für 30 Tage, gefolgt von 90 Tagen auf den Hefen liegend: (um das Mano-Protein zu extrahieren) Der Wein ruht dann für mindestens zwei Monate in der Flasche.

SENSORISCHE EIGENSCHAFTEN

Eine intensive strohgelbe Farbe mit goldenen Reflexen; zart und leicht. Die verschiedenen blumigen Noten und insbesondere die weißen Blüten sind in der Nase erkennbar. Empfindungen von Pfirsichen, Melonen und Passionsblumen. Im Mund ist es voll, weich mit Äpfeln und Melonen.

Ein angenehmer Aperitif, der gut zu Vorspeisen, Fisch, Sushi, Schalentieren und leichtem Käse passt.

Serviertemperatur: 13-16 ° C.